Sun is shining

Mulla menee tosi lujaa. Elämä vaan hymyilee. Jos rehellisiä ollaan, niin mietin tänään aamiaispöydässä voiko useamman päivän jatkunut auringonpaiste johtua siitä, että oon vaan niin vitsin onnellinen ja hyvällä päällä. Kuka tietää, ehkä johtuukin ^__^ Uskon, että luot itse maailmasi. Suosittelen seuraavaa leffaa, joka löytyy kokonaisuudessaan youtubesta. Tässä siis vaan ensimmäinen osa.

Mietin hetken, mitä postaisin. Entsyymeistä haluaisin puhua, sillä haluaisin tietää niistä enemmän. Olen huomannut blogailun olevan mitä oivin keino opiskella ja oppia asioita. Asiat saavat ihan uuden merkityksen, kun ne kirjoittaa ulos omin sanoin. Nyt kello on kuitenkin niin paljon, etten ehdi enää postailla entsyymeistä. Mutta lähiaikoina - lupaan!

Voisin jakaa loistavan (hieman varioidun) raakalasagnereseptin, jonka sain Saaralta. Alkuperäinen ohje on RAW FOOD -nimisestä kirjasta (en omista sitä vielä, vink vink).

Lasagne koostuu kahdesta eri kastikkeesta, avokadosta, herkkusienistä sekä kesäkurpitsoista, jotka on viipaloitu lasagnelevyiksi. Määriä en osaa sanoa tarkalleen, mun mielestä fiilis on oiva määrittelijä.

Ainekset:

1) Sienten marinadi

loraus oliiviöljyä

liraus soijaa (valitse vehnätön ja gluteeniton Clearspring-soija)

2) Viherkastike:

tuoretta luomu-babypinaattia

liotettuja seesaminsiemeniä

lähdevettä

3) Marinarakastike:

pari tuoretta luomutomaattia

6-12 aurinkokuivattua tomaattia*

1-2 valkosipulinkynttä (maku raakana paljon voimakkaampi kuin kypsennettynä, joten käytä harkiten)

pieni määrä tuoretta inkivääriä

loraus luomulaatuista oliiviöljyä

tuoretta basilikaa

mustapippuria

suolaa

* Tarkista purkin kyljestä ainesosat, vältä lisäaineita. Meidän kauppamme luomuversiossa oli lisäaineita. Käyttämäni Gaea aurinkokuivattujen tomaattien ainesosat: aurinkokuivattu tomaatti (58%), extra virgin oliiviöljy (41%), viinietikka. Lisäaineettomuus voitti tällä kertaa luomun. Hintakin oli aika kallis, joten luulisi olevan kyse laadukkaasta tuotteesta.

4) Täytteet

viipaloituja marinoituja sieniä (käytin herkkusieniä)

2-3 viipaloitua avokadoa

2 juustohöylittyä kesäkurpitsaa

Lasagnen kokoaminen

Laita sienet marinoitumaan.

Blendaa viherkastikkeen ainekset.

Blendaa marinarakastikkeen ainekset.

Lado pohjalle kerros kesäkurpitsaa lasagnelevyn tavoin. 

Lisää sieniä ja avokadoja.

Kaada molempia kastikkeita päälle.

Päällystä kesäkurpitsasiivuilla.

Jatka samaan malliin, kunnes ainekset loppuvat. 

PS. Järjestys on vapaavalintainen.

Nauti hymyillen. <3